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麦芽糖可以做什么零食

时间:2020-12-04 03:03:17 /人气:861 ℃
麦芽糖可以做什么零食

来自hnsz13的回答:

可以做成花生黑芝麻糖。具体做法如下:

准备材料:白糖 150克、麦芽糖 170克、熟花生 200克、玉米油 20毫升、白芝麻 50克。

1、第一步将20克的油倒入奶锅,加入白糖。

2、用小火融化,使融化的糖变成棕红色。

3、加入麦芽糖,小火慢熬糖浆。

4、一直将糖浆熬到微微沸腾,大约140度左右。

5、接一碗凉水,用筷子蘸一下糖浆,然后放入凉水中,拿起来糖如果是脆的,说明糖就熬好了。

6、糖浆熬好后,将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中。

7、迅速拌匀,关火。

8、烤盘铺上保鲜膜。

9、将制作好的糖放入烤盘,戴上防烫手套按压,整好形。

10、稍微晾凉一些。

11、再根据自己的喜好切块,这样花生黑芝麻糖就做好了。

来自year幸运宠儿的回答:

芝麻糖:花生糖:龙须糖:麦芽糖成为了每个人心中的童年经典回忆,时光飞逝,转眼间很多人都已经成为宝爸宝妈了。让我们的小朋友也感受到那份童年的回忆,让美好回忆传承下去吧!下面即可经典麦芽糖小吃也是很不错的,值得宝妈们做给小朋友试试哦,尤其是第3款第1款,沙琪玛:材料: 高筋面粉300克,鸡蛋4个,白沙糖100克,麦芽糖100,克水200克做法:1、把面粉和4个鸡蛋液一起和成光滑面团,放在一边盖上保鲜膜醒15分钟2、醒好的面团杆成厚0.5Cm的面片,用刀切成面条3、油锅放油烧熟,面条放油锅里炸微黄出锅待用4、把糖,水,麦芽糖放锅里开大火炒干水分转小火炒到拉丝状态把炸好的面条全部倒入锅里,让面条都挂上糖浆5、把挂好糖浆的面条倒入8寸的正方形烤盘里用力压紧,放凉后用刀切块即可第2款, 牛轧糖 :材料: 花生250克,细砂糖100克,麦芽糖230克,黄油50克奶粉,125克盐一克,鸡蛋一个,水40克做法:1、准备好原材料,花生烤好2、水,麦芽糖,糖,盐材料放入锅里3、放入温度计,开始熬糖浆,温度达到135度开始打发蛋白4、打发蛋清的盆子必须无油无水5、注意温度哟,夏天熬糖浆到150度,冬天140度6、加入蛋白霜,用打蛋器搅拌均匀7、黄油提前必须隔水融化,分三次加入黄油8、加入奶粉,继续搅拌9、加入花生继续搅拌10、放入盘子11、塑型12、切糖大小可以按自己的喜好哟。记得马上包装好。第3款、 冰糖雪梨棒棒糖 :材料:雪梨汁180克-200克黄冰糖150克麦芽糖50克做法:1、大梨子水分足,冰糖敲碎点好融化2、梨子用点盐把皮洗干净,用料理机榨成汁,我是用破壁机打碎了后过滤的3、用密一点的筛子过滤了3次4、把梨子汁,冰糖,麦芽糖倒进不粘奶锅,或者厚底不锈钢奶锅里5、中火烧开,用漏勺把梨子的泡沫打掉,转小火慢熬/6、熬到130度,没有温度计的,用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了,离火用刮刀搅拌至泡沫消失,就是图片上的这个状态7、用个小调羹快速的放入模具里,我最后一个猴子冷了硬了,又重新加热了一下,做出来颜色不一样,比较模糊8、等20分钟左右,冷却后脱模就可以了


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