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炸鸡排用什么油

时间:2020-10-24 15:02:44 /人气:745 ℃
炸鸡排用什么油

来自艾叶科技的回答:

炸鸡排,菜籽油,调和油,色拉油,豆油,花生油,橄榄油都可以,只要不用地沟油,啥油炸出来吃起来都香喷喷的

来自匿名用户的回答:

餐饮行业炸鸡采用的是白奶油俗称起酥油或炸鸡专用油,普通家庭炸鸡时使用食用油即可。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。


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